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第十五章 一品烧尾宴(1 / 3)

方业刚走进厨房就挑了挑眉。

极星寮的厨房宽敞明亮,因为众人要准备午餐的原因,也摆放着各种各样的食材,这给方业的菜品选择留出了不小的余地。

但还有一个难题摆在他的面前,现在外面的食客正在饿着肚子,他的料理时间可能只有两个小时,而他却需要做出道料理,还要让外面那群专业厨师感到满意,这并不是一件容易的事情。

方业犹豫了一下,虽然时间有一些赶,但他还是决定做一桌宴席料理。

而他所知道的宴席料理中,最应景的当属烧尾宴了。

做出决定的他,也毫不拖泥带水,很快就开始忙碌了起来,两个小时的时间一晃而过,方业也终于在众人的催促声中将料理呈上餐桌。

“好了,一品烧尾宴,请品尝。”

见多识广的文绪阿姨是最先反应过来的人。

“烧尾宴,唐代庆贺登第或者荣升的宴席吗?对于刚上高中的你们来说,倒也勉强说得过去。”

“不过,既然是宴席料理,评判标准可就不太一样了,你有心理准备的吧。”

“那你就来自己给我们介绍一下你的一品烧尾宴吧。”

极星寮众人看着还扣着盖子的十道料理,饿的前胸贴后背的他们早就躁动不安,但听到文绪阿姨的话,反倒都安静了下来。

宴席料理,发展到了现代总是与档次挂钩,每一家做的宴席料理也都有着各自奇怪的规矩。

“烧尾宴,重食重功利而轻游乐,并没有那么多繁琐的规矩,说穿了只是一场庆功宴而已。”

方业看着拘谨正式起来的众人,笑着给出了解释。

“虽说是烧尾宴,可限于食材的原因,只能加入一些其他宴席的料理,还请见谅。”

“那么,就开始了。”

“第道料理,《升进二十四气》,面点,用二十四节气对应的二十四种蔬菜做出4种不同颜色不同馅料不同造型的面点,可以做出总共种口味,每一道面点都有自己独特的口感与风味。不过时间有限,并没有全部做出来,还请见谅。”

“第道料理,《芙蓉蟹斗》,蒸菜,由种不同的淡水鱼与应季母蟹搭配而成,与《升进二十四气》一样,每一个蟹斗,都有着各自的风味。”

“第道料理,《鸳鸯五珍烩》,烩菜,这道料理需要用到飞禽、走兽、山珍、海味、河鲜等种奇珍异兽的个不同部位绘制而成。”

“第4道料理,《鼎湖上素》,

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