既然是过塘，那么新塘口的水质肯定比老塘口的水质更好。而且要将雅鱼养瘦，养的更漂亮，就要求新塘口的水温要比老塘口的水温更低……

就算是过塘鱼，也不那么好养的，最主要是能不能找到合适地方。

最常见的过塘鱼就是草鱼和鲤鱼了，过一次塘，价格翻倍是很正常的事情。

林总厨自然也知道过塘鱼，好的过塘鱼，可以达到和接近纯养鱼。但很显然，陈放这边养的时间不够长。

4斤大雅鱼，勉勉强强还算好。

2斤左右的雅鱼，看着挺瘦了，但身形，不好看。鱼身线条不够优美……

林总厨直接说出陈放这边雅鱼的问题，接着道：“2斤左右的雅鱼太差了。本来，2斤左右的雅鱼体型就不好看，这又养瘦了，让这些小雅鱼的身形看起来和草鱼差不多。给你个建议，等天气回暖，可以适当给小雅鱼多些饲料。过塘鱼不一定要养瘦，在冷水里的雅鱼，如果能养肥，味道会更好。而且在冷水里，鱼自己就会发生变化，体色会变深。2斤左右的雅鱼本来就不大，颜色深了，如果再瘦，看起来就很怪异。”

“该怎么养鱼陈放知道的，就说说你，买不买这边的鱼吧。”周叔听不下去林总厨的唠叨了，打断了他。

“买。”林志浩笑着摇了摇头，说：“先拟定个合同。4斤重量以上的雅鱼，1千尾。后天我这边就要第一批，75条，要送去阳城的华容路771号，青湖饭店。这是用作婚宴的雅鱼，帮我挑选大小一致，体型较宽的雅鱼。”

“好。”陈放应道。

开口就是75条，每条4斤算，三万六了。

“2斤左右的雅鱼，先签5千尾。总共6千尾，约1.4万斤。这些鱼不是一次性要，是我们什么时候要，要多少，提前给你打电话，你给我们送来。我们饭店有水箱，每次送货量基本满足一周需求，不是天天运输。”

林总厨连合同都准备好了。

陈放看了一下这个合同，这只是优先采购合同，算不得正式合同。同时付款方式，压一个月，结一个月。

也就是说这个越送的货，要四月份才能拿到。下个月卖的鱼，下个月是三月份了，得到五月份才能结款……

看了这份合同，陈放将合同给周叔看了看。

“你这的鱼，有销售压力不？”周叔问。

陈放耸耸肩：“没有。”

顶多是赚多和赚少的问题。陈放养的4斤雅鱼，现在卖给鱼贩子，百元1斤的话，能直接清塘了。